1. 瀘州老窖特曲如何？

瀘州老窖特曲是一種以高粱、麩皮、米糠為原料，在特定條件下通過自然發(fā)酵和人工調(diào)配香料，制作而成的一種傳統(tǒng)白酒品種，產(chǎn)自中國(guó)四川省瀘州市。窖池養(yǎng)成、自然發(fā)酵、獨(dú)特的調(diào)和技法與傳承已有數(shù)百年的釀酒工藝，是瀘州老窖特曲酒制作的關(guān)鍵。

2. 瀘州老窖特曲的制作工藝

首先，瀘州老窖特曲的原材料要求是高粱麩皮比例7:3，加米糠后按照一定比例混合，配制成成分比例科學(xué)的原料混合物；

然后，將原材料混合均勻后放在特制的窖池里進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過程自然而然，不需要加溫、攪拌等人工干預(yù)。主要依賴于窖池中的微生物和窖池內(nèi)外環(huán)境的變化，進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)，發(fā)酵時(shí)間一般在1年左右；

待發(fā)酵完成后，窖池內(nèi)的瀘州老窖特曲會(huì)被挑選出來，根據(jù)瀘州老窖傳承幾百年的調(diào)和技法，按照一定比例配合其他多個(gè)存放時(shí)間不同、酒體香味不同的老窖特曲，進(jìn)行調(diào)和。在調(diào)和的過程中，瀘州老窖特曲需要進(jìn)一步精華提取，提高其酒體濃度與香氣風(fēng)味的濃郁度；

最后，將調(diào)和好的瀘州老窖特曲裝瓶封藏，經(jīng)過數(shù)年的陳放后就可以正式面世了。這樣制作出來的瀘州老窖特曲清香飄逸，綿而不膩，回味悠長(zhǎng)。

3. 瀘州老窖特曲的特點(diǎn)

瀘州老窖特曲酒的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）清香飄逸：瀘州老窖特曲因?yàn)槭褂枚喾N高質(zhì)量原料，經(jīng)過發(fā)酵與陳釀等多種環(huán)節(jié)，所以酒香清幽，飄逸悠長(zhǎng)，集天地之靈氣，天然直飲，韻味無窮；

（2）口感綿柔：瀘州老窖特曲口感順滑柔綿，入口綿柔甘醇，醇味飽滿，余味悠長(zhǎng)，體驗(yàn)很好；

（3）營(yíng)養(yǎng)豐富：瀘州老窖特曲含有酒精、蛋白質(zhì)、維生素B族、氨基酸、苯乙醇等成分，性溫味甘，很受人們的喜愛，尤其是冬天時(shí)品飲更是很不錯(cuò)的選擇；

（4）歷史悠久：瀘州老窖特曲有幾百年的歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)糧食發(fā)酵工藝的代表之一，有一定的文化底蘊(yùn)，品飲瀘州老窖特曲也是一種體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的方式。

4. 瀘州老窖特曲的市場(chǎng)前景

近年來，以瀘州老窖特曲為代表的中國(guó)傳統(tǒng)白酒也開始走向世界。瀘州老窖特曲在亞洲市場(chǎng)、歐洲市場(chǎng)和北美市場(chǎng)都有一定的銷售規(guī)模。因?yàn)闉o州老窖特曲自然、安全、含營(yíng)養(yǎng)且適口，逐漸得到了消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，瀘州老窖特曲也在不斷拓展自己的消費(fèi)市場(chǎng)，推出多款功能性酒品，并在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推行電子商務(wù)模式，使其傳統(tǒng)的酒文化遍布至國(guó)內(nèi)各地，同時(shí)也更好地拓展世界市場(chǎng)。因此，瀘州老窖特曲有著廣闊的市場(chǎng)前景。